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匈牙利燉肉
■材料: 豬腱肉、洋蔥、番茄、大蒜、匈牙利辣椒醬、鮮奶油或酸奶油、水、鹽適量。■作法:
1.在炒菜鍋或平底鍋中加熱橄欖油,再將切碎的洋蔥倒入翻炒,炒至柔軟並變成金黃色之後,加入適量的匈牙利辣椒炒拌均勻後,將洋蔥移入大型湯鍋中。
2.接著把豬腱肉切塊,放進平底鍋中翻炒,炒至8分熟後,也移入大型湯鍋中。
3.在鍋中加入可以掩蓋材料的水,再加入切片的番茄、大蒜一起燉煮。喜歡較重口味的人,可以在燉煮過程中再加入一些匈牙利辣椒醬,以及適量的鹽,繼續燉煮約一小時左右即可熄火。
4.盛入盤中時,淋上適量的鮮奶油或酸奶油即可食用。
■Tips:
這道美味的燉肉,可以依自己的喜好選不同肉類烹飪,不可或缺的材料是匈牙利紅椒(Paprika),這是匈牙利最普遍的傳統料理,也是最受外國人歡迎的料理之一。不過,許多外國人都誤以為這道菜的名字就是Goulash,其實Goulash是湯,Porkolt才是燉肉,但積非成是之後,Porkolt這個名字反而較不為人熟知。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 色香味俱全汁美味人人愛 不流口水也難 謝啦 !!! ^-^ 不管是哪一國的
只要是燉肉都愛吃
菜單我就收下囉
感謝大大的分享 匈牙利辣椒醬要去哪裡買阿
謝謝分享^^
看來假日又有東西可以自己做來吃了~<br><br><br><br><br><div></div>
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