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[轉載] 一篇文章掌握咖啡知識大全[複製鏈接]

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發表於 2021-7-31 10:26 AM|顯示全部樓層
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咖啡是什麼?簡單的說就是一種普通的飲料,世界三大飲料之一。全球貿易量僅次於石油,在世界上比茶更流行的飲料。

一、咖啡的分類:

咖啡樹大致可分為5種,其中阿拉比卡(Arabica)和羅百氏特(Robusta)是較常見的。阿拉比卡種占了世界總產量的70%強,該品種一般種植在海拔900米以上的坡地,多產於中南美洲、東非、東南亞、夏威夷等熱帶高海拔地區。其宜人的香氣、豐富的滋味,而且該樹種需要較多人工照顧,對氣候中的溫度和濕度的穩定性也要求較高,所以價格也較昂貴。對環境適應力較強的羅百氏特,占了世界總產量的30%。其風味較平庸,帶有苦味,更重要的是咖啡因的含量為阿拉比卡種的2~3倍之多。一般生長在海拔200~600米的坡地,對人工照顧的要求很低,所以價格也比較低廉,多用於罐裝和速溶咖啡。

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發表於 2021-8-1 02:40 PM|顯示全部樓層
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發表於 2021-11-2 07:58 PM|顯示全部樓層
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這文章內容太過時囉
而且看起來不知道是哪抄來複製貼上的而已
Robusta不管在台灣還是中國都沒人再去翻譯成羅百氏
至少從我六七年前開始學咖啡開始至今從沒見過這個譯名
一直都是"羅布斯塔"

而羅布的味道,我喝過優質羅布
是很好喝的,喝完也完全沒有咖啡因過量的不適感

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