不同國家的咖啡文化

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土耳其

        自1500年代第一個咖啡廳誕生以來，咖啡一直居於土耳其文化的核心。土耳其語的早餐kavaltıc意思是「喝咖啡前」，這也反映了當地人一天中第一杯咖啡的享用時間。土耳其咖啡都是小杯，咖啡粉沈澱在底部，顏色暗黑、口感醇厚香甜。咖啡中會大量加糖，有時候還會加入小豆蔻和菊苣等調味料，這樣得到的咖啡口感濃郁，有甜點的感覺。

        用咖啡算命是土耳其代代相傳的一個傳統。在客人喝完咖啡後，主人會將咖啡杯翻過來，讓咖啡粉冷卻，然後根據咖啡粉形成的圖案算命。

義大利

        在義大利，un caffé是一小勺義式咖啡，它指一盎司濃縮咖啡。義大利人一整天都會喝濃縮咖啡，而卡布奇諾和拿鐵兩種民族飲品傳統上只在早上喝。卡布奇諾加入濃縮咖啡、蒸牛奶和奶泡，拿鐵則使用濃縮咖啡和蒸奶泡製作。

        遊記作家李·馬歇爾(Lee Marshall)在他的「十戒(10 commandments)」中描寫義大利的咖啡文化時寫道，通常在餐後不會喝含奶的飲品，原因是「義大利人擔心熱牛奶會對充滿食物的胃造成沖擊」

巴西

        與義大利人一樣，許多巴西人也會一整天都喝義式濃縮咖啡。巴西版的濃縮咖啡叫cafezinho，將熱水、細咖啡粉和糖混合後，再用濾器進行過濾。

        像土耳其咖啡一樣，cafezinho同樣顏色暗黑、口感醇厚香甜，用小杯喝，只是沒有那麼濃。在南美洲和中美洲，咖啡有時用一種「短襪」濾器沖泡，這是由一種簡單的布袋製作而成，作為濾網使用。

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